Les atouts de la race Blanc Bleu Belge

Croisement

La race Blanc Bleu Belge est utilisée majoritairement en race pure pour la viande en Europe du Nord, tandis qu'elle s’utilise largement en croisement dans le reste du monde.

Ses origines

Avec un cheptel pur sang doté d’ 1.1 millions d’animaux, la race Blanc Bleu Belge représente 50% du cheptel national belge.
Utilisée à l’origine en tant que race mixte, c’est à partir des années 50 qu’apparaissent les signes annonciateurs d’une nouvelle orientation de la race qui tend vers un développement important de la musculature. Ensuite, par un travail de sélection et d’insémination artificielle, les animaux ont tous acquis dans les années 90 le gène du double muscle et c’est ainsi que la race BBB est devenue la première race viandeuse au monde.

Ses atouts

Nos taureaux sont faits pour produire de la viande et sont homozygotes, transmettant ainsi automatiquement le gène à leur descendance,  donnant ainsi une conformation remarquable.
La race Blanc Bleu Belge
est devenue par conséquent une race à viande exceptionnelle et ce grâce à ses nombreux atouts :

Bien que les taureaux BBB ne soient pas d’une stature importante, leur volume corporel est impressionnant principalement sur les quartiers arrières.

 

En tenant compte des quartiers arrière et du dos, la masse musculaire est imbattable. Ce qui place la race BBB au rang de 1ère race à viande avec des taux de carcasse et de rendement aux environs des 70%.

La race BBB peut être conduite pour un vêlage à 2 ans dès lors que les génisses ont atteint 400kg.
La race BBB valorise très bien les rations hautes en énergie. En station d’engraissement, les taurillons âgés de 7 à 13 mois enregistrent un GMQ entre 1,2 et 1,5 kg. Pour atteindre 1kg de croissance, on estime le besoin à environ 5 kg de concentrés.
Les taureaux BBB sont très calmes et très dociles. Ils sont très faciles à conduire.
La structure osseuse de la race est très fine, ce qui présente 2 avantages: le 1er étant un rendement carcasse pouvant atteindre 70%. Le 2nd se retrouve à la naissance des veaux croisés qui vont naître facilement grâce à leurs os fins et on pourra voir alors le potentiel viandeux du veau grâce aux muscles.
La viande de race BBB contient moins de cholestérol (±45mg /100g) que la viande de poulet (±62mg /100g). La viande contient un peu de gras mais la finesse de ses fibres la rend extrêmement tendre.