la raza Limousine es la segunda raza de carne de Francia

Con 1.089.000 vacas en 2020, la raza Limousine es la segunda raza de carne de Francia y representa el 15% de la ganadería. Con un aumento del 6% en 10 años, la raza Limousin se está desarrollando en Francia y en el extranjero, tanto como raza pura como en cruzamiento.

La raza Limousin se forjó en su origen, el Limousin, una región con un carácter predominantemente de pastos y que puede presentar condiciones climáticas difíciles en invierno. Es una de las razas francesas más antiguas que han sido seleccionadas para la producción de carne. El buen compromiso entre la facilidad de cría y la rentabilidad comercial ha permitido el desarrollo de la raza Limousin.
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Ventajas

La carne de Limousin tiene unas cualidades gustativas notables con un grano muy fino que la hace muy suave. Magro y jugoso a la vez, su marmoleado le confiere un sabor que le da fama entre los aficionados.

La Limousine es una raza de carne de gran tamaño, con una conformación carnicera excepcional y una cría fácil. Proporciona una amplia gama de productos acabados, desde terneros de leche hasta novillas pesadas, así como varios tipos de ganado joven.
 

- Altura a la cruz de las hembras : 135 a 145 cm
- Altura a la cruz de los machos : 140 a 155 cm
- Peso de las hembras adultas: de 650 a 950 kg
- Peso adulto de los machos: de 1 000 a 1 400 kg



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